طريقة عمل كبسة دجاج بالصور

يقترب رمضان ويقترب معه العزومات، لهذا قررنا أن نقدم لكِ كبسة دجاج بالصور في هذا المقال من أجل أن تصنعين عزومة في رمضان بطريقة جذابة، الكبسة هي أحد الوجابات المعروفة والمشهورة في السعودية، والتي لا تخلو سفرة بيوت السعودية من الكبسة، وأنتقلت هذه الوجبة إلي الوطن العربي بأكمله حيث أن الكبسة تقدم سواء مع اللحم أو الدجاج، كما أنها لها العديد من الوصفات من أجل عملها.

من هي الدولة التي اخترعت الكبسة؟

تعتبر الكبة أحد الوجبات المشهورة في الوطن العربي، خاصةً في المملكة العربية السعودية. ولكنها أنتشرت إلي الوطن العربي. تتميز الكبسة بأنها مزيج من الأرز مع التوابل ويتم تحضيرها مع اللحم سواء الضأن أو الدجاج. حيث أنها تعتمد في الأساس علي الأرز (يستخدم الأرز بسمتي) مع التوابل مثل زعفران وقرفة، كما أنها تقدم بأكثر من طريقة. هناك بعض الأقاوليل عن أنها نشأت في المغرب.

هل تستعدين لعزومة رمضانية لأقاربكِ وأصدقائكِ؟

وصفة الكبسة من الوصفات التي ستنعش مائدتك بنكهات رائعة ومذاق شهي. الكبسة من المطبخ السعودي وهي من الوصفات الشهية التي يمكنكِ إعدادها مع اللحم أو مع قطع الدجاج.
تعرفي على طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج..

المكونات الكبسة

• 1/3 كوب زيت.
• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون أو طازج.
• دجاجة متوسطة مقطعة إلى 8 قطع.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
• 1 حبة لومي مجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 5 حبات قرنفل.
• 1 ملعقة صلصة.
• 2 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1 و 1/2 كوب رز بسمتي.
• 2 حبة جزر مبشورة.
• 1/3 كوب لوز (اختياري).
• 1/3 كوب زبيب.

طريقة عمل كبسة دجاج بالصور

1. يُغسل الأرز جيداً ، ويُنقع في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. في إناء عميق، يُوضع الزيت، البصل والزنجبيل مع التقليب على نار هادئة حتى يتكرمل البصل.
3. تُضاف قطع الدجاج وتُحمر على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
4. يُضاف الحبهان، القرفة، اللومي الملح والفلفل، وتُقلب المكونات جيداً.
5. يُضاف معجون الصلصة والطماطم المقطعة، وتُترك على نار متوسطة مع قطع الدجاج حتى تصبح الصلصة سميكة.
6. يُضاف لتر ماء إلى قطع الدجاج والصلصة (حوالي 4 أكواب)، وتُترك على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
7. في مقلاة أخرى قومي بتحمير الزبيب في قليل من الزيت لمدة 3 دقائق ثم يُرفع جانباً. يُحمص اللوز في نفس المقلاة حتى يكتسب اللون الذهبي.
8. بعد تمام نضج الدجاج تُرفع على صينية الفرن وتُوضع بفرن متوسط الحرارة لإكمال النضج لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. يُصفى الأرز جيداً ويُوضع في القدر الذي يحتوي على الصلصة ويُضاف إليه الجزر المبشور مع التقليب جيداً.
10. يُغطى الأرز ويُترك حتى ينضج لمدة 20- 25 دقيقة على نار متوسطة.
11. يُقدم الأرز مع قطع الدجاج على السطح ويُجمل بالزبيب واللوز.

مقترحات تقديم الكبسة

هناك عدة نصائح من أجل تقديم الكبسة ومنها ما يلي:

• يمكنكِ تقديم الكبسة في وعاء كبير، حيث يعرف عنها أنه يتم تناولها بطريقة مشتركة.
• يمكنكِ وضع المكسرات معها، مع وضع اللحم أو الدجاج في منتصف الصينية التقديم.
• لا مانع من استخدام بعض الصوصات الجانبية مثل الصلصة الحارة أو الطجينة.
• يفضل إضافة بعض الأعشاب مثل الكزبرة أو النعناع فوق الكبسة.

في الختام بعد أن قدمنا لكِ طريقة عمل كبسة دجاج بالصور أظن أنكِ تستطعين الأن عمل عزومتكِ الخاصة وإضافة الكبسة كعنصر من عناصر الأطباق التي سوف تكون موجودة علي سفرتكِ الخاصة، كما أنها سوف تعجب الجميع وذللك بسبب أنها وجبة محبوبة بين الناس.