طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن

إن كنتِ تبحثين عن طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن التي تعتبر وجبة من المطبخ اللبناني وصفة رائعة وشهية ويمكنكِ تحضيرها سريعاً على مائدتك بالسحور في رمضان أو في وجبات الغذاء في  المناقيش بالزعتر والجبن من المعجنات السريعة واللذيذة التي يمكن تقديمها على وجبة السحور أو كوجبة فطور لذيذة للصغار.

طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن

إليكِ طريقة عمل المناقيش بالجبن والزعتر من المطبخ اللبناني لسحورك برمضان.

المكونات:

• 3 و 1/4 أكواب دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 كوب ماء دافيء.
• رشة ملح.
• 1 كوب زبادي.
• 1 بيض.

مكونات الحشو:

• جبن فيتا.
• زعتر.
• سمسم.
• زيت زيتون.

الطريقة:

1.  تُذاب الخميرة في كوب الماء الدافيء مع السكر، وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.
2.  يُضاف الملح للدقيق، ثم يُضاف الزيت ويُقلب جيداً مع الدقيق حتى تمام التجانس.
3. يُضاف الزبادي، البيض والخميرة تدريجياً للدقيق مع العجن باليد جيداً حتى تتجانس المكونات وتحصلين على عجين طري ومتماسك.
4. أضيفي قليل من الدقيق أو الماء عند الحاجة، مع العجن لمدة خمس دقائق.
5. يُغطى العجين ويُترك في مكان دافيء لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتخمر جيداً.
6. يُشكل العجين إلى كُرات متوسطة، وتُفرد جيداً حتى تصبح بسُمك 1 سم تقريباً.
7. لإعداد حشوة الزعتر، تُخلط 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 4 ملاعق من الزعتر وملعقة كبيرة من السمسم.
8. لإعداد حشوة الجبن، تُخلط ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الفيتا مع ملعقة كبيرة من الزعتر و1/2 ملعقة من زيت الزيتون.
9. يُدهن سطح العجين بقليل من الزيت، وتُفرد حشوة الزعتر أو حشوة الجبن حسب الرغبة.
10. تُخبز المناقيش في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

مقترحات الطهو:

يمكن حشو المناقيش بالعصاج أو بالجبن الشيدر أو الموتزاريلا.