قائمة المحتوى
يعرف فطر عيش الغراب بأسم المشروم، وأصبح في يومنا هذا لا غنى عنه في الكثير من الوجبات، فنجد أنه يدخل في العديد من الأطعمة مثل المكرونة وايت صوص مع المشروم، والبيتزا، وغيرها العديد من الأطعمة، ولكن عن الحديث عن كلمة فطر يأتي دائما إلي أذهاننا أنه ضار ولا يوجد له أي إيفاد له، لهذا سوف نتحدث معكِ عن فوائد المشروم الصحية للجسمكِ، حتي يصبح عنصرًا أساسيًا في نظامكِ الغذائي وفي مطبخكِ.
ما هو فطر عيش الغراب؟
أنه نوع من أنواع الفطريات الذي يتميز هذا الفطر بأنه يشبه ثمرة النبات. ولكن بدلًا من إنتاج البذور فإنه ينتج ملايين من الجراثيم التي تنشر تحت غطاء الفطر، ويمكنها أن تنمو علي سطح الأرض، أو حتي فوق التربة.
مواطن عيش الغراب الأساسي هو أمريكا الشمالية والأوروبية. ويتميز بأن نكهته رقيقة وملمسه لحمي ناعم.
ما هي أنواع الفطريات؟
سوف تذهلين إن علمتِ أن هناك أكثر من مليون نوعًا من الفطريات. وتكون متفاوتة في الألوان والأحجام. بالتأكيد يوجد الكثير من الأنواع تكون غير صالحة للأكل. ومن أنواع الفطريات الصالحة للأكل ما يلي:
- المحاري.
- البوتون.
- الأويستر.
- الفطر الصيني.
- فطر النفاث.
- فطر العسل.
- تريكولوما ماتسوتاكي.
ما هي القيمة الغذائية للمشروم؟
إن المشروم له العديد من الفوائد حيث أن كوب واحد من المشروم يحتوي علي ما يلي:
- 16 سعرًا حراريًا.
- 2 جرامًا من البروتين.
- جرامًا من الألياف.
- السيلينيوم الذي يساعد في إنتاج مضادات الأكسدة.
- فيتامين ب6 حيث يدعم الجهاز العصبي ويقوي المناعة.
- حمض البانتوثينيك الذي يساعد في إنتاج الطاقة.
- البوتاسيوم أنه يساعد في إنقباض العضلات، كما أنه يساعد في حفظ السوائل في الجسم، والحفاظ علي ضغط الدم.
- كما أنه يحتوي علي الزنك الذي يدعم صحة جهاز المناعة.
ما هي فوائد المشروم الصحية؟
هناك العديد من فوائد المشروم الصحية التي سوف تجعلكِ تذهلين حتى تعرفينها ومنها ما يلي:
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان، حيث أثبت دراسة أن تناول 18 جرامًا من المشروم يساعد في تقليل من خطر الإصابة بأمراض السرطان بنسبة تصل إلى 45%. حيث أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.
- يحتوي علي كمية قليلة من الصوديوم حيث أن يحتوي كوب كامل على خمسة مليجرامات من الصوديوم، حيث أن الصوديوم يساهم في أرتفاع ضغط الدم. كما أنه يعمل علي احتفاظ الجسم بالسوائل.
- يساعد من تقليل الكولسترول، حيث أنه تحتوي علي مركبات تمنع من عملية إنتاج الكوليسترول في الدم.
- يحمي من صحة الدماغ، حيث أنه يقلل من نسبة الإصابة بمرض الزهايمر.
- يمد الجسم فيتامين د حيث إنه مصدر من مصادر فيتامين د، حيث أن مصدر د مهم للجسم فإنه يحافظ علي العظام قوية.
- يحافظ على صحة الأمعاء حيث أنها تعمل علي تحفيز نمو البكتيريا الصحية في المعدة.
- يعتبر من الأطعمة التي تقوي وتدعم المناعة. حيث أنه يحتوي علي السيلينيوم الذي يحفز من إنتاج إنزيمات مضادة للأكسدة التي تمنع حدوث تلف للخلايا. كما أنه غني فيتامين ب 6. الذي له دور فعال في تكوين كرات الدم الحمراء.
كيفية إضافة المشروم إلى الوجبات؟
إن كنتِ تتسائلين عزيزتي عن كيفية تناول المشروم سوف أوضح لكِ الأن بعض الطرق من أجل تناول المشروم في الوجبات فيما يلي:
- وضع المشروم مع البيتزا بأنواعها سواء كانت بيتزا الطاسة أو بيتزا الفرن.
- وضعها مع السلطة الكريمر.
- يمكنكِ طهي المشروم مع الثوم والزبدة والحصول علي مقابلات مع الغذاء.
- كما يمكنكِ إضافتها مع المكرونة بالوايت صوص.
- خلطها مع اللحم أو الدجاج.
- صناعة شوربة الكريمة بالمشروم.
- وضعها في قلاية الهواء مع الخضروات.
- من ناحية أخرى يمكنكِ وضع المشروم مع البيض كوجبة من وجبات الفطور.
في الختام عزيزتي بعد أن تعرفي إلي فوائد المشروم الصحية عليكِ من هذا الوقت أن تحرصين علي أن ينضم إلي نظامكِ الغذائي، واحرصي أن أن تستخدميه في العديد من الوجبات.
ما هي الفيتامينات الموجودة في الفطر؟
يحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج، وفيتامين ب.
هل الفطر يحتوي على فيتامين b12؟
نعم، يحتوي علي فيتامين ب 16 الذي يقوي العظام.
