قائمة المحتوى
تعتبر الشوكولاتة من أكثر الأطعمة المحببة لدى الجميع يقال عنها أنها تفرز هرمون السعادة الذي يجعلكِ تشعرين بالسعادة، ونجد أن لها العديد من الأنواع،ويقال أن هناك العديد من فوائد الشوكولاتة الداكنة، حيث أنها تستخدم فى العديد من الصناعات مثل صناعة الحلوى، كما أن يتناولها من يقومون بالريجيم، ونجد أنها تتواجد بنسب متفاوتة فى الأسواق، لهذا دعينا نغوص قليلًا فى هذا المقال عن الشوكولاتة الداكنة لتعرفي أكثر عنها، وعن تاريخها وفوائدها وأضرارها.
ما هى الشوكولاتة الداكنة؟
أريدك أن تتخلى عزيزتي أنكِ تتناولين قطعة من الشوكولاتة الداكنة، وتجعليها تذوب فى فمكِ، فى البداية عن كسرها سوف تلاحظين أنها لونها أغمق من الشوكولاتة الأخرى وذلك بسبب أنها يكون نسبة الكاكاو فيها يتراوح ما من 70% إلى 99%. وهى فى فمكِ هل تشعرين بالطعم الحلو والمر فى آن واحد، بسبب أنها تحضر من بذور الكاكو مع كمية قليلة من الحليب والدهن والسكر.
نشأت الشوكولاتة فى المكسيك، وبالتحديد فى الغابات الاستوائية التى تحتوي على أشجار الكاكاو. كانت شراب الشوكولاتة تسمى بأسم شراب الآلهة، نظرًا للفوائد وقيمة الغذائية.
القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة
سوف نعرض لكِ القيمة الغذائية لقطعة وزنها تقريبًا 100 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة، تحتوي على نسبة كاكاو تتراوح ما بين 70%- 85%، تحتوى على ما يلى:
- 604 سعرًا حراريًا.
- 7.8 جرامًا من البروتين.
- 43 جرامًا من الدهون.
- 46.3 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 11 جرامًا من الألياف الغذائية.
- 24.2 جرامًا من السكر.
- 12 ملليجرامًا من الحديد.
- 230 ملليجرامًا من المغنيسيوم.
- 3.3 ملليجرامًا من الزنك.
ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة؟
سوف نعرض لكِ بعض فوائد الشوكولاتة الداكنة فى الأسطر التالية.
- يحتوي الكاكاو على بعض المركبات الفلافانول والبوليفينول. لهذا يوجد العديد من الفوائد الخاصة بالكاكاو مثل تحسين تدفق الدم، وقلل الكولسترول السيئ، يقلل الالتهابات، يقلل من مقاومة الأنسولين، يحسن قدرة الدماغ الاتصال بين الخلايا العصبية.
- تحتوي على مضادات الأكسدة، والتى تساعد فى منع أمراض القلب والسكر وأمراض الشلل والزهايمر والسرطان.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بسبب احتوائه على بعض المركبات وخاصة الفلافانول.
- تحسن من تدفق الدم، وتساعد فى خفض ضغط الدم.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار، ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد.
- تحتوي على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات، وتساعد فى تقليل الالتهاب فى الجسم.
- كما يعمل على مقاومة الأنسولين فى الجسم، وبالتالى يقلل من الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.
- يحسن من وظائف الدماغ، يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والباركنسون.
ما هي أضرار الشوكولاتة الداكنة؟
هناك بعض الأضرار والآثار الجانبية التى يمكن أن تظهر عند تناول الشوكولاتة الداكنة بكثرة بسبب تواجد الكافيين، ومنها ما يلى:
- الإصابة بالأرق.
- زيادة التبول.
- الشعور بالعصبية.
- زيارة معدل نبضات القلب.
- حدوث الإمساك.
- الإصابة بحساسية الجسم.
- الصداع.
- الشعور بالغثيان.
الاحتياطيات الواجب اتخاذها عند تناول الشوكولاتة الداكنة
عزيزتي هناك بعض النصائح التى يجب أن تضعيها فى حسابات عند الرغبة فى تناول الشوكولاتة الداكنة، فلا ينصح بتناولها فى الحالات التالية:
- كونكِ تعانين من الصداع لأنها تسبب الصداع النصفي.
- إن كنتِ مصابة بمرض السكري، لأنها تسبب ارتفاع مستوى السكر فى الدم.
- لو كنتِ عزيزتي حامل أو مرضعة، حيث أنها تحتوي على الكافيين التى لا تساعد فى النمو.
- إن كنتِ تعانين من القلق، لأنها تؤدى إلى تفاقم حالتكِ عزيزتى.
- لو كنتِ مصابة بالقولون العصبي أو تعانين من اضطرابات فى المعدة.
- الحذر عند إعطائها إلى الأطفال وكبار السن، لأنها قد تسبب حساسية إن كان عندهم حساسية من الشوكولاتة.
وفى الختام عزيزتي بعد أن تعرفي إلى فوائد الشوكولاتة الداكنة، فعليكِ أن تكون موجودة فى نظامكِ الغذائي، ولا مانع من أن تتناولي منها قطعة يوميًا.
متى تأكل الشوكولاته الداكنة؟
يعتبر الصباح أفضل وقت للتناول الشوكولاتة الداكنة، بسبب السعرات الحرارية.
هل الشوكولاتة السوداء هي الداكنة؟
نعم، حيث أن أحد أسماء الشوكولاتة الداكنة هو الشوكولاتة السوداء وذلك بسبب نسبة الكاكاو الموجودة فيها.
