قائمة المحتوى
تعتبر البيتزا من أكثر الوجبات المحببة إلي الجميع، لا أذكر عزيزتي أن سمعت من قبل أحدًا لا يحب تناول البيتزا، فهل سمعتي عن هذا من قبل؟ أعتقد إن إجابتكِ سوف تكون لا فإن الجميع يحب البيتزا حيث أنها لا يختلف علي حبها الصغير أو الكبير في جميع البلدان لهذا قررنا أن سوف نتحدث معكِ عن أفضل طريقة عمل بيتزا الطاسة في هذا المقال، وأيضًا بعض الطرق الأخرى لعمل البيتزا بدون الحاجة إلي الفرن.
أفضل طريقة عمل بيتزا الطاسة
سبق وأن قدمنا لكِ طريقة عمل البيتزا في الميكروويف، فدعينا نقدم لكِ أيضًا طريقة عمل بيتزا الطاسة في الأسطر التالية.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ¾ كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الصلصة البيتزا.
- كوب من الجبن المبشور يمكنكِ إستخدام الموزاريلا.
- قطع الخضروات حسب إختيار وكذلك نوع البيتزا.
طريقة التحضير:
- أضيفي الخميرة علي الماء الفاتر في إناء، وقومي بخلط حتي تلاحظين أن الخميرة ذابت بالفعل في الماء.
- ضعى بعد ذلك الدقيق بالتدريج وقومي بالتقليب، ثم ضعي الملح، وقومي بخلط العجين جيدًا عزيزتي، لا شرط أن تصبح متجانسة.
- في هذه الخطوة نحاول سوف تقومين بالعجن، فعليكِ العجن العجين لمدة خمس دقائق، ويمكنكِ استخدام العجانة أو يدكِ علي الطاولة، سوف تصبح العجينة ناعمة.
- دعِ العجينة لمدة ساعة من أجل عملية التخمير. وقبل أن تقومي بتركها عليكِ تحويلها إلي كرة وضعي القليل من الزيت علي الكرة العجين.
- يمكنكِ هنا البدء في عمل حشو البيتزا، قومي بتقطيع الزيتون والطماطم والفلفل والمشروم حسب الرغبة.
- بعد ذلك أحضري العجينة وقسميها إلي كرتين، ثم اجعلي كل كرة منها علي شكلٍ دائرة بشرط أن تكون أصغر من الطاسة التي سوف تضع فيها.
- ضعي المقلاة علي النار وتكون مدهونة بالقليل من الزيت الطعام أو قطعة من الزبدة أو السمن حسب الرغبة، ثم قومى بوضع العجينة. ربما ستكون فقاعات إن تكونت عليكِ تفرغها من خلال وخزها بالملعقة.
- عندما تلاحظين أن جانب البيتزا أصبح متماسكًا، عليكِ قلبها علي الجانب الأخر، ثم البدء في وضع صلصة البيتزا والحشو المستخدمة من الجبنة والفراخ والخضروات.
- عليكِ تغطية المقلاة ووضعها على درجة حرارة منخفضة حتي تنضج البيتزا وتذوب الجبن.
- عليكِ وضعها في إناء واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم قومي بتقطيعها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بيتزا الطاسة بدون خميرة
سوف نقدم لكِ طريقة أخري لعمل بيتزا الطاسة بدون خميرة.
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتين من اللبن البودر.
- ملعقة من السكر.
- كوب زبادي.
- بيضة.
- ملعقتين من زيت الطعام.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- الحشو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق والملح واللبن البودر، ثم قومي بالخلط بينها ثم ضعي السكر والبيكنج بودر.
- بعد خلط المكونات السابقة عليكِ وضع كوب الزبادي مع البيضة وزيت الطعام ويمكنكِ استخدام زيت الزيتون.
- قومي بعجن العجين لمدة خمس دقائق سوف تلاحظين أن العجينة متماسكة جزئيًا.
- نضع الزيت في الطاسة ثم نضع عليها العجين، ثم نضيف الصلصة والحشو.
- ضعي الطاسة علي النار الهادئة، وعليكِ تغطيتها لمدة عشر دقائق.
- قومي بتركها لتبرد قليلًا، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بيتزا في خمس دقائق
هناك طريقة ثالثة سوف نقوم بعرضها لكِ، وهذه الطريقة هي أبسط طريقة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت.
المكونات:
- ثلث كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- القليل من الملح.
- 3 ملعقة من الحليب.
- الحشو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق مع البيكنج بودر مع الملح مع الحليب، ثم قومي بالخلط حتي تصبح عجينة ناعمة.
- قومي بفرد العجين ثم ضعي عليها عليها الصلصة والحشو حسب رغبتكِ.
- ضعيها علي الطاسة وقومي بتغطيتها لمدة خمس دقائق، أو يمكنكِ استخدام الميكرويف بدلًا من الطاسة، في حالة استخدام الميكرويف ضعيها لمدة دقيقة ونصف، بالهنا والشفاء.
ملاحظات مهمة لنجاح بيتزا الطاسة
هناك بعض الملاحظات التي سوف تساهم في نجاح بيتزا الطاسة وهي ما يلي:
- التأكد من استخدام دقيق متعدد الأغراض.
- نخل الدقيق قبل استخدامه، وضعه بالتدريج.
- التأكد من صلاحية الخميرة المستخدمة.
- استخدام الماء الفاتر الدافئ من أجل العجينة.
- تغطية العجين مهم للغاية عزيزتي.
في الختام نكون قد قدمنا لكِ أفضل طريقة عمل بيتزا الطاسة بأكثر من طريقة، عليكِ تجربتها لأنها بسيطة وسهلة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، ويمكنكِ عملها في المساء يوم العطلة ومشاهدة معها فليمكِ المفضل.
