قائمة المحتوى
يعد المطبخ مهمًا بنسبة إليكِ حيث أنه لا توجد امرأة يخطر على بالها سؤال ماذا سوف تطهو اليوم علي الغذاء، وربما تشعرين بتكرار الوجبات أكثر من مرة، لهذا قررنا أن نتحدث معكِ في هذا المقال عن طريقة عمل الكوردن بلو بطريقة سهلة وبسيطة، لا يوجد أحد لا يحب الكوردن بلو فالصغار يحبونه قبل الكبار ونجد أنه يدخل في الكثير من الوجبات مثل الكريب والبيتزا أيضًا يمكنك استخدامها في مع المكرونة بالوايت صوص.
ما هو كوردون بلو؟
هو عبارة عن طبق يتكون من الدجاج الملفوف بالجبن ثم يغطي بالبقسماط ثم يقلي في المقلاة. ويدخل في صناعة الدجاج والجبن والتوابل. تعود كلمة كوردون بلو إلي العصور الوسطى حيث كانت تطلق علي الفارس الذي يتم تكريمه بميدالية تتكون من شريط أزرق. ولكن مع تقدم الزمن أصبح هذا المصطلح مرتبط بالأطعمة والطعام.
أفضل طريقة عمل الكوردن بلو بالدجاج
سوف نعرض لكِ أبسط طريقة لعمل الكوردن بلو، ولا تحتاج إلي أمور صعبة من أجل التحضير.
المكونات:
- صدور فراخ.
- لانشون فراخ أو لحمة علي حسب الرغبة.
- بيض.
- بقسماط مطحون.
- ورق ألومنيوم المعروف بأسم فويل.
- جبن موزاريلا.
طريقة التحضير:
- في البداية أحضري صدور الفراخ، ثم قومي بطرقها بواسطة مطرقة الطعام حتى تصبح رفيعة.
- ثم قومي بفردها وضعي عليها الجبن الموزاريلا.
- وضعي عليها لانشون الفراخ أو لحمة حسب رغبتكِ.
- ثم ضعي طبقة أخري من الموزاريلا.
- قومي بلف قطعة الفراخ لتصبح علي شكل أسطوانة.
- ضعيها في ورق الألومنيوم وتكون علي شكل أسطوانة.
- ثم ضعيها في الثلاجة حتي تصبح متماسكة.
- بعد هذا أخرجها وضعيها في بياض البيض ثم اغمريه في البقسماط المطحون.
- ثم قومي بوضعها في الزيت حتي تصبح لونها كريستالي اللون.
- تقطع علي شكل شرائح وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كوردون بلو باللحم
هل تعرفين عزيزتي إنه يمكنكِ عمله كوردون بلو باستخدام اللحم.
المكونات:
- لحم البفتيك.
- شرائح من الديك الرومي المدخن.
- بيض.
- جبنة شيدر أو موزاريلا حسب الرغبة.
- البقسماط المطحون.
طريقة التحضير:
- باستخدام المطرقة قومي بطرقها علي البفتيك حتى تصبح رفيعة.
- ضعي عليها شرائح الديك الرومي مع الجبنة.
- قومي بلفها حتي تصبح علي شكل أسطوانة، ثم ضعيها في المجمد.
- بعد أن تصبح متجمدة ضعيها في البيض ثم في البقسماط المطحون.
- ثم قومي بطهيها في الزيت حتي تصبح لونها ذهبي.
كيفية تخزين الكوردن بلو؟
إن كنتِ ترغبين في تخزين الكوردن بلو ما عليكِ سوا عمل اللفائف، ثم ضعيها في المجمدة ويمكن أن تحفظي بها لمدة أربعة أشهر. لهذا إن كنتِ عزيزتي تريدين وجبات سريعة يمكنكِ عملها وضعها في المجمدة ثم تخريجها في الوقت الذي سوف تقومين بالطهي فيه، فإنها لن تأخذ منكِ سوى عشرة دقائق لتصبح جاهزة.
بعض الأفكار التي تقدم معها الكوردون بلو؟
هناك العديد من الوجبات التي يقدم معها الكوردون بلو ومنها ما يلي:
- كل أنواع البيتزا مثل بيتزا الطاسة.
- الكريب الكوردون بلو.
- مكرونة بالوايت صوص مع الكوردون بلو والمشروم.
- سندويشات سوري.
- مكرونة بالصلصة الحمراء مع الكوردون بلو مع صوص الباربكيو.
- كوردون بلو مع البطاطس المقلية.
- يمكنكِ تقديم الكوردون بلو باللحم مع الأرز بصوص ومع السلطة.
في الختام نكون قد قدمنا لكِ أفضل طريقة عمل الكوردن بلو سواء كنتِ تريدين عمله باللحم أو الدجاج، وبهذا تكونين عرفتي وصفة سهلة وبسيطة كما أنها تقدم مع العديد من الوجبات، كما يمكنكِ عملها في العشاء في أجازه الأسبوع، أو وأنتِ تريدين عمل عشاء رومانسي للشريككِ.
